décembre 2017

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O’Resto des Cauquillous : une cuisine généreuse et conviviale

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Nous avons le plaisir de vous présenter notre partenaire traiteur O’Resto des Cauqillous. Marlène (chef cuisinier) et Yannick (chef de rang) proposent une cuisine à leur image : généreuse, gourmande et simple.

Marlène s’est dirigée vers la restauration dès l’âge de 15 ans. Après une orientation traiteur qui, selon elle ne bougeait pas assez, retour à la restauration.  C’est au prestigieux Metropolitan à Toulouse qu’elle rencontre celui qui est désormais son mari : Yannick.
De son côté, Yannick a travaillé en tant que chef de rang dans des restaurants étoilés à Londres et aux Bermudes.

Ensemble, ils ont tenu leur propre restaurant à Toulouse pendant 5 ans avant de s’installer à Rabastens. Depuis octobre, c’est dans la zone des Cauquillous à Lavaur qu’ils sont implantés.

Dans une ambiance industrielle et moderne, Marlène et Yannick vous accueille chaleureusement. Ils aiment le contact avec la clientèle et cela se ressent !  La cuisine ouverte vient renforcer cet aspect convivial.

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Côté assiette,  la cuisine est traditionnelle, à base de produits frais, simples, locaux (si possible) mais toujours de la région. Une cuisine du terroir, éloignée du cadre plus strict du gastronomique, préparée selon les envies de  Marlène qui aime faire “à sa sauce’.  Les plats, présentés de façon sympa dans l’assiette, sont certifiés “fait maison”.

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Comptez 14.90€ pour le menu du jour avec au choix 2 entrées, 2 plats et 2 desserts changés quotidiennement. La formule marche bien,  il faut dire que c’est rapide, pas cher et pratique. D’ailleurs le restaurant propose aussi la vente à emporter ! Pour ce qui est à la carte, vous retrouverez plusieurs entrées, plats et desserts de façon permanente.

O’Resto fait aussi traiteur, notamment pour les mariages. La diversité est de mise avec des ateliers culinaires allant des classique “découpe de jambon et planchas” à d’autres plus originaux comme l’atelier crème brûlée ou le bar à mozzarella. Une de leurs spécialités est le trou normand revisité façon moléculaire avec de l’azote liquide.
Les nombreux choix de plats permettent de satisfaire tout le monde et de composer soi-même son menu. Ils proposent également un brunch pour le lendemain des festivités.

N’hésitez pas à profiter d’un bon plan :

1 verre de vin offert en accompagnement du plat avec le code SEIZE THE DAY .

A noter que le restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi (possibilité le soir et week-end sur réservation)